石川県
益荒男（ますらお）・常きげん（じょうきげん）
「菊姫」を育てた人間国宝・農口杜氏が醸す本流。山廃系がお薦め。
新潟県
北翔（ほくしょう）
村上の銘醸。新潟の米を丁寧に磨き軟水で仕込む、綺麗でコストパフォーマンスの高い酒。
越乃景虎（こしのかげとら）
福井県
黒龍（こくりゅう）
独特の気品ある含み吟醸は「黒龍」ならでは。
梵（ぼん）
花垣 (はながき)
柔らかさと、芯の通った強さの両面を併せ持つ酒。
若手日置氏が杜氏となり、これからの変化にも目が離せません。
長野県
明鏡止水（めいきょうしすい）・勢起（せき）
年々酒質の向上する北佐久の銘酒。バランスの良さは抜群。
翠露（すいろ）
静岡県
開運（かいうん）
綺麗な香り、率直で厚みのある吟味。構成のしっかりしたバランスの良い吟醸。
正雪（しょうせつ）
由比で醸される、優しく繊細な味わいと美しい含み。
初亀（はつかめ）
江戸時代から続く老舗蔵の名人杜氏・滝上秀三氏が醸す、清らかで芯の強い銘酒。
杉錦（すぎにしき）・天保十三年杉錦天然醸造（てんぽうじゅうさんねんすぎにしきてんねんじょうぞう）
吟醸王国静岡らしい肌理細かいきれいな酒質と山廃生酛らしい自然な味わいを上手にミックスさせた「静岡流生酛」が魅力。
白隠正宗（はくいんまさむね）
愛知県
奥（おく）
香り華やかで奥深い吟味。引き締まった酸と鋭い切れ味が印象的。
岐阜県
三千盛（みちざかり）
小佐衛門（こざえもん）