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2012年10月23日

神奈川県海老名市の泉橋酒造さんより
二年目の生もと
『いづみ橋 黒蜻蛉 生もと純米』入荷しました。
「生もと」「山廃」というと、骨太なお酒をイメージしますが、泉橋酒造さんのお酒には清涼感があります。
キリッとした酸をベースに、輪郭からはみ出さないドライな旨みが緻密に詰まっています。
常温、ぬる燗がおススメです。
根菜類の煮物や、秋の味覚、キノコなどにもよく合います。