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ご挨拶

岡山県

炭屋弥兵衛 / 辻本店

女性杜氏、辻麻衣子杜氏の酒。雄町米のよさを余すところなく表現。無炭素のきれいな山吹色。

広島県

竹鶴・小笹屋竹鶴 / 竹鶴酒造

先人たちの培ってきた技術に忘れてはならない何かがあると信じる石川杜氏の酒。伝統を大切にしながら先を見据えて進化を続ける。日本酒というジャンルを超えて楽しめる。

龍勢 / 藤井酒造

オーソドックスでありながら、飽きのこない食中酒。

鳥取県

日置桜 / 山根酒造場

戦前の強力米を復活させた蔵。穏やかな中に秘めた強い酒質、食欲をそそるアクセントとなる美しい酸が特徴。原料米の品質にも強くこだわる。

辨天娘 / 太田酒造場

家族で一生懸命造る小さな小さな蔵。まっすぐで素直な酒質は、何か忘れかけていた大切なものを思い出させてくれる。若桜町内産のお米にこだわる。

島根県

扶桑鶴 / 桑原酒場

香りは控えめながら、拡がる爽やかで優しい味わいは本物の吟味を感じる。穏やかに秘めた精神を感じるその酒は、燗で本領を発揮。

天穏 / 板倉酒造

出雲名人杜氏、長崎氏から技を引き継いだ若き岡田杜氏が醸す酒。吟醸のレベルはそのままに、新しく生酛造りにも果敢にチャレンジ。

開春 / 若林酒造

酒ラベルの「三日月」は「何かが欠けている酒を造りたいから」という山口杜氏。造り手の主張を強く感じない酒は、飲み手を穏やかな気持ちにしてくれる。

玉櫻 / 玉櫻酒造

若き櫻尾兄弟が造る酒。原料米の特徴が素直に表された酒質は、まっすぐに空に向かって伸びた青竹のよう。これからが楽しみな蔵。